Belgian Single Malt Whisky
Het woord “quad” komt oorspronkelijk uit het Latijn, waar het een verkorte vorm is van “quadrans”, wat “vierde deel” betekent. Het woord “quadrans” zelf komt van “quattuor”, wat “vier” betekent. Voor ons is het de link naar ons Quadrum bier.
Het woord “dram” komt oorspronkelijk uit het Schots-Gaelisch, waar “deuram” de term was die gebruikt werd voor een klein slokje of een hoeveelheid sterke drank. Het woord werd later in de Engelse taal overgenomen en aangepast tot “dram”.
Het woord “whisky” komt van het Gaelische woord “uisce beatha,” wat “levenswater” betekent. Deze term werd door de oude Kelten gebruikt om gedistilleerde alcohol aan te duiden, vanwege de geneeskrachtige eigenschappen die men eraan toeschreef. Door de jaren heen evolueerde “uisce beatha” tot “usquebaugh” en uiteindelijk tot de Engelse term “whisky”. De spelling verschilt tussen “whisky” en “whiskey”, waarbij “whisky” meestal gebruikt wordt in Schotland en Canada, en “whiskey” in Ierland en de Verenigde Staten.
Het verhaal van de Quadram whisky
Het verhaal van Quadram Whisky begon in 2015 met ons allereerste vat. Als gepassioneerde Gaverse craft bierbrouwers wilden we onze horizon verbreden en experimenteren met graanspirits. De liefde voor whisky maakte deze stap vanzelfsprekend. Voor de distillatie van onze whisky werkten we samen met een gerenommeerde graanstokerij in Oost-Vlaanderen, die de expertise had om onze visie tot leven te brengen.
Ons eerste vat, een Bourbonvat, werd grotendeels verkocht via een succesvol Kickstarter-project. Van de oorspronkelijke 200 liter is er nog 55 liter over, die nog steeds rijpt in hetzelfde vat. Volgend jaar vieren we een mijlpaal: onze eerste whisky bereikt de respectabele leeftijd van 10 jaar.
Door de jaren heen hebben we meerdere vaten gevuld met onze unieke spirit. Hier is een overzicht van onze huidige collectie:
- Barrel 3734 (Bourbon): op vat in januari 2015, met ongeveer 50 liter resterend.
- Barrel 3735 (Porto): op vat in juli 2017, met een capaciteit van 500 liter.
- Barrel 3736 (Limousin): op vat in januari 2018, met een capaciteit van 340 liter.
- Barrel 3737 (Limousin): op vat in maart 2017, met een capaciteit van 340 liter.
- Barrel 4786 (Bourbon): op vat in november 2021, met een capaciteit van 200 liter.
- Barrel 4787 (Laphroaig): op vat in februari 2021, met een capaciteit van 125 liter.
- Barrel 5046 (Porto): op vat in oktober 2021, met een capaciteit van 233 liter.
- Barrel 5047 (Porto): op vat in oktober 2021, met een capaciteit van 233 liter.
- Barrel 5048 (Bourbon): op vat in oktober 2021, met een capaciteit van 200 liter.
- Barrel 5930 (Bourbon): op vat in september 2023, met een capaciteit van 200 liter.
- Barrel 5931 (Bourbon): op vat in september 2023, met een capaciteit van 200 liter.
- Barrel 5932 (Bourbon): op vat in september 2023, met een capaciteit van 200 liter.
- Barrel 5933 (Bourbon): op vat in september 2023, met een capaciteit van 200 liter.
Van tijd tot tijd bottelen we een deel van de inhoud van een van onze vaten. Het volgende vat op de planning is Barrel 3737, een Limousinvat. Deze whisky heeft een lichte kleur en een zijdezachte, volle smaak met een langdurige afdronk. In de neus ontdek je noten, kruiden en subtiele vanilletoetsen.
Limousin vaten, traditioneel gebruikt voor het rijpen van cognac, voegen dankzij hun hoge tanninegehalte een unieke kleur, smaak en textuur toe aan onze spirit.
Ontdek de rijke smaken en het vakmanschap van Quadram Whisky – een ware ode aan onze passie en toewijding.
Quadrops
Je kan onze Quadram whisky ook verkrijgen in 4cl sample flesjes. Dit geeft je de gelegenheid onze spirit te proeven en naar waarde in te schatten.
BIy
Je kan van een bepaald vat een bepaalde hoeveelheid spirit kopen (20,30 of 50l) en daarmee je eigen barreling (we kunnen je adressen bezorgen waar je kleine vaten kan kopen) kan maken of je eigen botteling kan doen.
We zijn deze site nog aan het opbouwen, dus nog een klein beetje geduld.
